Bouillon au gingembre et coriandre fraîche

Ce bouillon simple, parfumé et goûteux est particulièrement conseillé en hiver.

• - Recette pour 4 - temps de préparation : 15 minutes  -  cuisson: 15 minutes.

Ingrédients du bouillon au gingembre et coriandre fraîche  :

• - 1 carotte.
• - 1 pincée de sucre.
• - 4 champignons.
• - 20g de gingembre frais ( environ 2 petits morceaux)..
• - 1/2 bouquet de coriandre fraîche.
• - Le jus de 1 citron vert
• - Sel

Étape de préparation bouillon au gingembre et coriandre fraîche :

1. - A l'aide d'un couteau économe, coupez de fines tranches de carotte et de gingembre.
2. - Emincez finement les champignons.
3. - Faites bouillir carotte et gingembre dans 1 litre d'eau, jusqu'à ce que le gingembre soit tendre. N'ajoutez les champignons qu'à mi-cuisson (ils cuisent plus vite).
4. - Salez en fin de cuisson.
5. - Coupez le feu
6. - Ajoutez les feuilles de coriandre et le jus de citron vert au moment de servir. Ce bouillon doit être dégusté bien chaud