Fougasse recette : fougasse romarin facile et rapide

La pâte de cette fougasse italienne est enrichie à l'huile d'olive. Badigeonnez-la d'huile et parsemez-la de brins de romarin frais et de sel avant la cuisson. Plusieurs variantes sont possibles avec d'autres plantes ou des olives hachées.

• - Recette pour 1 fougasse romarin - temps de préparation : 15 minutes  - repos de la pâte : 55 minutes- cuisson: 30 minutes.

Ingrédients de la fougasse au romarin :

• - 7g de levure.
• - 1 pincée de sucre.
• - 150 ml d'eau tiède.
• - 185g de farine ordinaire.
• - 1/2 cuillerée à café de sel.
• - 3+1 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
• - 1+1 cuillerées à soupe de feuilles de romarin frais ciselées.
• - 1 cuillerée à café de sel de mer

1.  Mélangez la levure et le sucre avec 3 cuillerées à soupe d'eau tiède. Ajoutez le reste d'eau et laissez reposer 10 minutes.
2.  Mélangez la farine, le sel, l'huile d'olive et le romarin avec la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3.  Placez la pâte sur une plaque légèrement farinée et pétrissez-la environ 5 minutes.
4.  Remettez la pâte dans un récipient graissé. Couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
5.  Préchauffez le four à 200 °c. Remettez la pâte sur un plan fariné et pétrissez-la pendant 2 minutes. Faites une boule que vous aplatirez pour former une galette de 2 cm d'épaisseur environ.
6.  Mettez la galette sur une plaque du four ; badigeonnez avec la dernière cuillerée d'huile et parsemez de romarin et de sel de mer. Faites cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la fougasse ait levé et qu'elle soit dorée.

Variante possible de la recette fougasse au romarin.